"CAPUTO" Pizzeria 00 Flour 1kg

義大利麵粉第一品牌CAPUTO CAPUTO創立於1924年，位於義大利拿坡里，擁有近百年來的經驗優勢與傳統. Pizza的故鄉─拿坡里，為製作出理想的pizza口感，百年來CAPUTO致力於尋找最適合製作披薩粉的小麥品種，以傳統工法磨製成麩質含量00級、筋度12.75%的拿坡里披薩專用粉。 "00"通用麵粉，麵筋延展性佳、吸水性好，及粉質柔軟，可使外皮在烤後呈現金黃酥脆，口味正宗的拿坡里披薩。 細緻柔滑，在製作各式義大利麵或麵包手感更滑順，麵糰柔韌。 • 吸水性佳，加水後表面光滑，麵團延展佳。 • 蛋白質含量約13％ (屬「高筋」) • 過敏源 : 含小麥(對小麥過敏者請勿食用)